为合作中法建交55周年，2019年5月15日至6月20日，巴黎我国文明中心与广东省文明和旅行厅将在法国联合举办“我国旅行文明周”系列活动，其间活动之一的第二届法国我国美食节将于5月16日-29日期间在法国巴黎、艾克斯莱班和昂冈莱班三地举办。

  受广东省文明和旅行厅派遣，顺德将承办第二届法国我国美食节活动，组织美食团队出访法国，展开粤菜推行。

  ★顺德十大杰出青年、顺德名厨、广东顺德青牛餐饮文明有限公司出品总监王福坚

  据介绍，从3月起，顺德区文明广电旅行体育局已活跃展开各项准备活动，并约请顺德名厨组团参加。与往次走出国门仅作美食推介、展示不同的是，本届法国我国美食节的亮点之一是重视与当地的互动、交融。

  据悉，顺德美食团将联合当地政府、法国闻名餐厅、餐饮集团，在当地经过美食品鉴、菜单售卖、业界交流、互动教育、媒体访谈等多种形式，展开“粤菜”美食主题推介。

  值得一提的是，在第二站艾克斯莱班这个阿尔卑斯山脚下的温泉小镇，顺德名厨将现场制造姜撞奶、双皮奶、顺德炒牛奶等传统名点、名菜，与当地居民、学生进行互动教育。

  到时大师们更会在现场制造顺德龙虾炒牛奶，展示顺德美食共同的烹调方法，给法国来宾视觉、味觉全方位体会，全方面展示顺德美食文明精华。

  “17道菜品，悉数选用当地的特征食材结合顺德传统烹饪技艺，是顺德美食立异的表现。”作为本次顺德名厨美食出访团的带队，连庚明介绍说，厨师团队前后花了一个多月时刻，作了屡次测验，研究出两套烹饪计划，现在已和法国方面做了充沛的交流，对食材品种、配料用量、炊具、制品图片都经过电子邮件进行了承认。

  “美食是表现国人‘文明自傲’很好的渠道和前言，顺德能作为广东省代表承办这次美食节活动，是很一件很侥幸的工作。”顺德区委常委、区委宣传部部长唐磊晶称，顺德承办本次活动，是顺德贯彻落实省委省政府、市委市政府的决议计划布置，大力施行村庄复兴战略，活跃施行“粤菜师傅”工程的重要工作，也是顺德推进餐饮业高水平质量的开展，饯别《粤港澳大湾区开展规划大纲》，宏扬特征饮食文明，建造国际美食之都，提高美食文明影响力，进一步建立顺德城市形象的重要工作。

  “期望经过你们的美食工匠精力和美食技艺，降服法国人的胃。”唐磊晶寄语六位顺德名厨，经过与当地的互动、交融，给顺德菜的立异带来新火花、新思维，终究让顺德美食走向国际、名扬海外。