【中华美食工匠】龙春跃 元老级赣菜大师 我国烹饪大师

  ,男,1957年出世,江西万载县人,中式特一级厨师,我国烹饪大师,元老级赣菜大师,中华美食工匠,餐饮业国家级评委,曾担任万载县第一届餐饮协会会长,现任万载县餐饮协会参谋,万载县御景菜根香酒店技术参谋。

  1976年进入万载县饮食服务公司作业,师从名厨聂冬福大师,得其真传,先后跟从宜春的多位名厨学习,并前往湖南、成都、南昌、杭州等地学习,对赣菜有了很深的了解和感悟,且对湘菜、川菜等菜系有了进一步的了解,做出的菜品颇受顾客欢迎。屡次参加县职业技术竞赛并获奖。2004年遴派为全国农运会制造菜肴,遭到领导的好评。2006年参加江西省员工技术赛荣获银奖和铜奖。2009年参加《我国赣菜》的菜肴制造。屡次招待美国、加拿大、泰国、荷兰、日本等国家外商,并遭到好评。曾屡次担任省、地、县赛区的评委。自创的菜品“兰花冬瓜”“麻花肚”“假鱼”“扣莲枣”“海南风景”别离刊登在《我国名师大师百人著作精选》第三卷、第九卷和《中华美食工匠》第一卷、第二卷、第四卷。