江津，一个富硒而美丽的当地。江津是花椒之乡、富硒美食之乡、国家新式工业化演示基地、国家现代农业演示区，也是中华诗词城市、市级历史背景和文明名城、我国优异旅行城市，具有400多处天然人文景观，11个国家A级旅行景区，丰饶丰盛的物资、生气勃勃的经济、源源不绝的文明、风光旖旎的环境，让江津的旅行美食共同明显、兼收并蓄、交融立异。

  依据重庆市文明和旅行展开委员会、重庆市商务委员会《关于展开重庆旅行美食“渝味360碗”评选作业的告诉》（渝文旅发〔2023〕221号）的作业安排与要求，为逐渐提高江津美食文明“软实力”，做强美食经济“硬支撑”，培养“渝味360碗”旅行美食品牌，打造展现城市特征、激起消费潜力、丰厚游客体会的“金手刺”，我区活跃宣扬、发动安排，展开“渝味360碗”评选活动，拟定《江津区重庆旅行美食“渝味360碗”评选作业方案》。

  本次引荐菜品包含热菜、冷菜、小吃、汤四大类，依照“规范引领、质量提高、文明发掘、技能传承”的总要求，本着自愿报名、职业引荐的底子准则，通过下发文件告诉、展开网络投票、安排专家评定等环节，我区最终推选25道菜品拍照30秒视频，相片和5分钟美食宣扬视频，参与重庆旅行美食“渝味360碗”评选。

  通过归纳评选，江津有8道菜上榜，分别是：江津酸菜鱼、江津八大碗、江津尖椒鸡、江津苦藠鸡、江津芝麻丸子、米花糖羹、江津回锅鱼片、石蟆拆骨鱼鳅。其间，江津酸菜鱼上榜“渝味360碗”头碗菜名单。

  “江津美食源源不绝、品种丰厚，美食不只仅可所以满意味蕾的充沛的享用，更是传承文明传承、情感沟通情感的重要载体。”江津区文明和旅行展开委员会有关担任这个的人说，跟着广大群众花了钱的人美食文明消费的需求的日渐添加添加，美食IP渐渐的变成为文明旅行展开的重要竞争力，下一步，将以丰厚的江津美食文明不断丰厚休闲和以美食带动旅行，继续发明消费新场景，促进引发顾客情感共识和增强消费转化，以美食IP提高旅行知名度和吸引力。