近年来，南宁市餐饮业持续创新，“邕味小吃”“邕城特色”“主题餐厅”等紧跟时代热潮，吸引八方来客。在广西税务局的统一部署下，南宁市税务部门聚焦餐饮行业实际发展需求，充分的发挥职能作用，主动送政策、优服务，提供全方位涉税费辅导，助推餐饮行业在当地升腾出旺盛的烟火气。

  在广西这个米粉大省（区），南宁生榨米粉独树一帜，以软、滑、香以及与众不同的微酸而闻名。位于南宁水街的某生榨米粉品牌，是“南宁餐饮老字号”“广西名小吃”“南宁必吃米粉”。

  问起这碗“酸馊”的粉，为何圈粉无数？品牌创始人黄天玲回答：“对于生榨米粉的发展，我们在坚守传统工艺的基础上开拓创新，通过改良设备和制作环节，让米粉的制作更加精细，品质更稳定，口感更好，适应更多外地游客、年轻群体的口味。”

  不仅如此，该品牌还在品牌发展这条道路上做出了很多创新，比如建立生榨米粉非遗传承基地、建成围绕生榨米粉生产展开的专业化标准化食品厂、推出老友番茄等新口味等。这些创新举措，丰富了生榨米粉的形式和内容，形成了生榨米粉特有的文化形态。

  伴随着企业的发展，南宁市税务部门的服务也在不停地改进革新和优化。黄天玲表示：“税务部门便利化、智能化的服务举措，让我们更专注于生产经营。现在大部分业务都可以网上办。前段时间，我们在业务合同的发票开具等方面存在一些疑惑，通过征纳互动平台做咨询，很快得到了解答，为我们办税节约时机和精力。”

  在优化服务方面，南宁市税务部门主动靠前服务，着力构建“线上高效互动办、线下快速响应办”服务机制，找准纳税人实际关注问题，发挥个性化服务感知“触角”作用，持续跟踪问效，更好提升服务效能。

  说到食鱼生，在广西不得不提起横州鱼生。“吃鱼生，讲究‘新鲜’二字，在制作方面，每一步都严格执行鱼生标准，鱼生需精选新鲜靓的鲮鱼、皖鱼等品种，根据客人口感喜好切至不同薄度的鱼生片，随后进行创意摆盘成鸳鸯戏水、蝴蝶双飞、富贵花开等造型，精致高级，让人垂涎。”广西某餐饮有限公司负责人余富表示。

  为让横州鱼生香飘四海，某鱼生馆创新性地将捞起鱼生命名为“风生水起”，率先对鱼生的摆盘设计与品鉴方式制定了相应标准，食法更精致。“我们从始至终在探究横州鱼生与不同菜系融合，与饮食潮流接轨的创新路径，希望把家乡这道菜鲜甜爽滑的滋味传递出去。”余富表示，“近几年，公司做品牌创新升级和业务拓展，税务部门针对我们经营特点，重点讲解支持创新发展的税收优惠政策，让我们及时享受税费优惠。今年以来，公司享受税费减免16.9万元。”

  在守护非遗，帮企业更好传承和积极创新发展的道路上，南宁市税务部门聚焦非遗传承餐饮企业的经营特点，依托“线上+线下”渠道，强化政策落实力度，为企业未来的发展添动力。

  位于南宁市新际路的广西某博物馆艺术主题餐厅，在设计上巧妙融入了博物馆的文物元素，门店装饰画将博物馆内的铜鼓、翔鹭、凤灯等壮锦文物图案以现代艺术手法呈现，营造出浓厚的民族文化氛围。

  “我们将穿壮衣、制绣球、唱山歌等广西非遗元素融入餐厅，通过创意民族菜式、壮乡非遗技艺展示等方式，打造独特用餐体验。”餐厅的运营方——某餐饮有限公司负责人姚敦伟表示，场景化的用餐体验，让大家在品尝美食之余能有更多的参与感、互动感与代入感，我们大家都希望在香味扑鼻的美食中，记录广西壮锦的传承与创新，让更多人见证其融合交流的美妙。

  谈到餐饮店和博物馆的联动效应，姚敦伟深有体会：“两者相融合，不但可以近距离享受美食，还能够最终靠壮锦主题餐饮这种新的形式巩固大家对历史的记忆。”餐厅的南宁老友鱼、自制侗寨打油茶、壮锦织造等特色美食和体验项目吸引着众多人来打卡。这种自发的传播效应，不仅为品牌带来了可观的流量，也逐步提升了博物馆的文化影响力。

  姚敦伟表示：“我们在‘美食+非遗’‘美食+博物馆’的‘美食+’领域做成了行家。但是该怎么申报纳税，又要能享受哪些税费优惠，我们确实是外行。好在有税务部门定时进行专项辅导，为我们详细讲解和辅导政策与业务。不久前通过‘税费辅导周三见’课堂，我们更好地明白了外卖食品增值税缴纳等相关事项。”

  如今餐饮企业更专注美食特色，聚焦文化元素、地域特色，打造新场景。针对其中企业的涉税需求，南宁市税务部门主动作为，积极开展宣传辅导。南宁高新区税务局通过征纳互动平台在线应答、纳税人专项培训等形式，强化宣传辅导；上林县税务局组建“税法宣传队”，针对性梳理纳税涉税事项审批、税收减免等重点进行宣传辅导，及时解决企业有关涉税需求。

  “涉税业务办理没烦恼，我们也有更多的精力投入到菜品开发和餐饮运营模式创新中。我们还根据潮流在包厢内加装了KTV设备，优化餐饮消费体验，壮族服饰试穿项目也吸引了不少顾客前来。”姚敦伟表示。

  未来，南宁市税务部门将持续提升税费服务效能，针对“疑难杂症”分级处理，以更高效、更精准、更畅通、更迅速的惠民利企服务，更好解决企业涉税涉费诉求，用实打实的政策红利支持企业未来的发展，为城市“烟火气”注入“税力量”。（何剑眯）

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