配料：蒜白3段 马蹄5个 鸡蛋2个 花椒少量 粘米粉适量 盐适量 料酒少量

  4.把鱼肉、猪肉捞匀，搅至起胶，参加除粘米粉外的一切配料，充沛拌匀，视干湿程度参加适量的粘米粉，由于水分太多欠好卷，加了粘米粉可增加粘性；

  5.捞起腐皮，用纸巾吸掉剩余的水分，铺开，把拌好的的材料放在上面，卷紧；

  6.把卷好的鱼卷放在蒸笼上大火蒸15分钟，放凉后再切小块（咱们一般会做多点放冰箱，吃的时分切好炸酥就可以了）；

  7.锅内热油至多半热时，把鱼卷放入炸至金黄色即可，吃的时分最好是蘸点醋（白醋+少量糖+酱油+蒜白蓉），很开胃。

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