咱们常把湖北省称为荆楚大地，而古城荆州又有“鱼米之乡”的美称，有许多独具当地特征的美食，鱼糕便是这儿面有地方风味的美食之一，更是“非遗”特产。

  今日小编为您引荐一家在当地很有名的卖鱼糕的店，听说许多人牵挂鱼糕的甘旨都会去他家，这便是坐落荆州沙市航空路上的一家卖鱼糕的老店。

  老板为人和蔼，且干事仔细，天天都会去农贸市场选择大湖里的草鱼作为制造鱼糕的质料。大鱼又大又重，且十分鲜美，老板先处理鱼，之后用绞肉机将鱼绞成鱼肉泥，在肉里参加生姜、蛋清、生粉、清水、盐等辅料。 10多分钟，鱼糕糊有了劲道，再装入容器、抹平、上蒸笼。

  最终老板将蒸熟的鱼糕，在表层刷上一层蛋黄，金黄灿烂，瞬间增加了美感，紧接着他会将鱼糕再回笼蒸五分钟，鱼糕就制造完成了。

  老板制造的鱼糕，晶亮皎白，一侧的色泽金黄诱人，品味后的滋味是鱼含肉味，肉含鱼味，软嫩鲜香，雅俗共赏，是许多当地人心里惦念的家乡风味。

  逢年过节，和家人一同去老板的鱼糕店坐上半响，点一个精美鱼糕，品味这份特征美食，假如自家有克己清酒，调配鱼糕，那滋味简直是耐人寻味！