我直接买的龙利鱼柳，用两块就够了，假如是买的新鲜鱼，买两条，把两头的肉片下来就可以了

  5/12 放入淀粉，和鸡蛋白，均匀拌和，蛋黄藏着备用（只取蛋白，我的鸡蛋比较小，用了两个鸡蛋的蛋清，假如鸡蛋比较大一个也够了）

  6/12 拌好的肉泥放在一块纱布中，摔打紧实，收拾成型，用刀背把收拾好的鱼糕抹平坦

  7/12 放入锅中，盖上盖子蒸八分钟左右，这时候把刚刚剩下的蛋黄倒入碗中，搅打均匀

  9/12 再次刷上蛋黄液，蒸一分钟左右，差不多重复三次，皮的色彩就会很黄，很漂亮了

  10/12 鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平坦的部分，切一到两厘米的片，刀一定要尖利，刀上下滑动渐渐切开