在福州，可谓“无鱼丸不成席”，鱼丸在福州人心中占有着主体位置，有着团圆圆满、年年有余的夸姣涵义。

  特别逢年过节，家家户户桌上都少不了这一碗地道的福州味。福州海洋资源丰富，明清时期，当地靠海吃海的大众，在长时间的日子实践中，研究出制丸的办法将鱼肉存下来，鱼丸便在福建沿海地区鼓起，渐渐的变成为大众家中常见的一道食物。

  这颗小小的“圆”现在越滚越大。跟着产业化晋级，福州鱼丸还衍生出多种多样的产品，并远销海内外。福州鱼丸不仅是一道美食，更是一张手刺，福州鱼丸正承载着一代又一代人的回忆，越走越远。

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