中新网衡阳10月18日电 (唐兰荣)近来，一辆装有60箱共2400斤衡阳鱼丸的大卡车从湖南衡阳动身，通过15小时抵达广州仓，再经船运发往欧盟，端上海外餐桌。

  “关于旅居海外的人来说，衡阳鱼丸便是一道‘思乡菜’。每每回衡阳省亲我都要拿上几袋鱼丸，或自己品味，或拿来送人。曾经在海外很难吃到衡阳鱼丸，现在，衡阳鱼丸销往海外，咱们购买就便利多了。”一位欧盟客户“燕姐”说。

  衡阳鱼丸，在当地俗称“团子”或“圆子”，不同于商场上常见的传统圆球状，而是呈梭子状，以其共同的外形和滋味著称，是衡阳人生日喜庆，春节过节必不可缺的一道菜。衡阳人打鱼丸的前史悠远持久，聚集这道“思乡菜”，当地发力“土特产”文章，拓宽商场。

  衡阳波哥现代农业科技有限公司是衡阳市最大的鱼丸出产企业。公司董事长周波介绍，“衡阳鱼丸”以五斤大黄皮草鱼为质料、鱼丸无骨、Q弹鲜香，是衡阳地标产品。公司改善“衡阳鱼丸”的出产的根本工艺，在坚持其原有风味的基础上，使其合适大规模工业出产，并彻底处理产品的保鲜保质。现在，“衡阳鱼丸”获得了“国家地理商标”，其制造技艺被认定为衡阳市、珠晖区非遗传承技艺项目。

  “刚出锅的鱼丸，色白如脂，悄悄一咬，细腻弹滑，草鱼的鲜，葱姜的香，还有蛋清新滑完美地交融在一起，真是人世甘旨！”门客们如是描绘鱼丸香。

  近年来，当地企业活跃参加湖南中部农博会、食博会、湖南老字号产品展等，活跃推介衡阳鱼丸。一起，打造抖音直播基地，联合各网红达人直播带货、全国社区团购渠道、旅行客户集体等，拓宽客户集体，产品深受顾客喜欢。

  此次出口欧盟是波哥现代农业科技有限公司的鱼丸初次销往海外。“期望海外华人吃到衡阳鱼丸，就能找到家园的回忆。”周波介绍，现在，公司已扶持创业129人，吸纳农民工、乡村搬运劳动力119人拉动工作280人，年销售额达2000万元。(完)