眼看气候渐渐变凉快，夏天也要渐渐过去了。美食君原本方案本年去一次海边，但由于种种原因，出行多有不方便，只好作罢。

  去不了海边没关系，但海鲜沙茶面怎么能不吃呢。说起沙茶面，咱们总会想起福建，其实广东的潮汕也有吃沙茶面的习气。

  沙茶面必不可少的便是用虾干、鱼干等食材制造的沙茶酱。沙茶酱很具有东南亚风情，极具鲜美特征，美食君觉得它也能够被理解为我国版的咖喱。

  沙茶面所用到的面条一般是碱面，选用略微粗一些的手艺碱面，吃起来更劲道爽滑有弹性。面条满意粗，才不会在香浓的汤汁中迷失了自我，做人也是相同的。

  面条200g/牛奶50ml/沙茶酱20g花生酱10g/盐3g/白糖5g鸡精/辣椒油/鱿鱼圈虾/鱼丸/豆泡/大蒜适量

  1. 锅里放油，沙茶酱、花生酱下锅炒化，加一碗水。煮开今后参加牛奶、糖、盐、鸡精、辣椒油调味，加豆泡下锅小火慢煮。

  2. 锅里烧开水，将一切配菜放入锅中汆烫，焯熟后捞出沥干水备用，锅里加面条煮熟。

  3. 面条铺在碗底，堆放焯好的配菜，撒一把蒜末，淋上事前煮好的汤即可食用。

  豆泡必定要先放在汤里煮，这样才能够让它吸饱汤汁，变得十分甘旨。有条件的朋友还能够在碗中加一些蔬菜，调配在一起养分、滋味更丰厚。吃一口似乎自己真的身处厦门，在海边的小饭馆，一边赏识美景，一边吹着海风，品尝沙茶面。

  在家做沙茶面，有一罐沙茶酱就满意了，加些花生酱和牛奶，能让汤底滋味更浑厚浓郁。自己做的沙茶面好吃料又足，配菜这一方面，想加什么都能够。美食君以为，充满了海边风味的海鲜必定不能少，鲜虾Q弹甘旨，鱿鱼圈也很有嚼头，再加上鱼丸、鱼豆腐，就像店里卖的相同，嗦一口超满意！