温州鱼饼（Wenzhou fish cake）是温州市汉族传统名点。味道鲜美，即能够轻松的享用鱼肉的鲜美，又省去剔骨的费事，特别合适老人和孩子食用。它均以东海的米鱼（当地人称鮸鱼）、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主质料，配以共同的调味品，选用传统配方及先进工艺精制而成，不增加任何色素及防腐剂，肉质新鲜、鲜而不腥、低脂肪，养分极为丰厚，——含有人体所需的氨基酸、钙、维生素A、E、C及钾、镁、磷、钼、碘、硒及很多的蛋白质。是家庭、酒店、旅行及奉送亲朋的天然鱼肉食物。[1]

  将龙利鱼或许鲻鱼、鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼（俗称马鲛鱼）任何一款鱼，去除内脏，洗净擦干。

  刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸,参加一切的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌搓弄鱼肉8-10分钟至有粘手干劲停止。

  在手掌中沾点水，将鱼肉泥做成长条形或许椭圆形的饼，用蒸屉大火蒸12-14分钟。

  食用时能够蘸点酱油醋，也能够切成细条炒菜或烧汤。特色：味道鲜美，养分丰厚；剔除了鱼骨刺后，吃起来更Q,更筋道，没有腥味；特别合适小孩子吃，既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的费事。

  除了肉质较软的鱼不能做鱼饼外，其他肉质较硬、少刺少骨的海鱼类均可拿来制造鱼饼。

  白糖：富含碳水化合物味精：升压、富含蛋白质、富含钠豆腐：清热泻火、益气、解毒

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