1月31日，正月初三。合理我们忙着走亲访友时，宝盖镇塘头村义兴甜粿的传承人王金田正与工人加班加点蒸甜粿。由于不时有人前来收购，这个新年，他都没有停过。“正月初九后还得添加人手，要赶一批销往新加坡的订单。”王金田说，上一年九月份以来，收购商将义兴甜粿销往新加坡、菲律宾等地，让更多东南亚门客品尝到石狮“非遗”美食。

  甜粿是闽南传统小吃，家家户户必备的年俗特征美食。有着160多年前史的义兴甜粿是石狮一张家喻户晓的美食手刺，由于质地软嫩、气味芳香、清甜可口，深得各地门客的好评。值得一提的是，义兴甜粿不只被评为“泉州老字号”，其制造技艺还于2016年当选泉州市级非物质文化遗产项目名录。

  每年新年前后，购买甜粿的人多，王金田总是特别繁忙，这个新年，他相同没闲过。近来，除了忙于供给本地的节庆需求，他还在准备新一年的出产计划，由于两位慕名而来的客商，让义兴甜粿再次“出海”，迎来新的销路。

  上一年上半年，一位来自福州的厂商找到王金田，要了些样品，他们要开发一种销往新加坡的新品。几个月后，这位厂商再次联络老王，决议进行试产。让老王没想到的是，一次寄样品，一次试出产，客商便与其签订了协作订单，由于这位客商四处寻找的便是义兴甜粿这样的滋味与质量。福州厂商所开发的新品是一种集甜粿和春卷于一体的立异小吃，即春卷里包着甜粿。“福州厂商通过冷链物流，将义兴甜粿运到福州，出产成赋有特征的春卷后再销往新加坡的世界连锁餐饮企业和超市。”王金田介绍说。2024年最终三四个月里，福州厂商连续向他下了三次订单。

  除了福州厂商将义兴甜粿销往新加坡外，上一年11月，一位在菲律宾从事食物生意的客商也找到了王金田。“新年前，客商在菲律宾的市场上大力推广义兴甜粿，他们关于石狮这道美食的市场需求充满信心。”王金田说。