百节年为首。新年是中华民族最盛大、最热烈的节日。对海外华裔华人来说，不管身在何处，新年始终是最重要、最期盼的时间。本年新年，在美国西雅图作业的小吴（小红书号：272693615）提早一周就开端预备年夜饭，切鱼片做鱼糕、炸藕夹、炸春卷、泡糯米做珍珠圆子……忙得不亦乐乎。

  小吴来自湖北武汉，本年原本和家人商议好了要回家春节，但终究由于种种原因未能成行。讲到这儿，小吴的口气中流显露一丝惋惜，“本年是我第十年没能回家（指武汉）春节，在我心里，我们聚在一同吃年夜饭，才干过出‘年味’。我奶奶烧得一手好菜，做的湖北菜正宗地道，可以说，是她做的饭陪同我长大。出国前，我在家里简直没下过厨，但到美国后，我开端依据‘回忆中的滋味’，复刻起家园菜来。”小吴和记者说，她还把自己“探索”出的菜谱，发布在了交际平台上。

  由于作业较忙，本年，小吴提早一周就开端预备年夜饭，“我总共做了十二道菜，其间，‘全家福’是最费时间和精力的。曾经在武汉，我们家的‘全家福’一般有鱼糕、肉糕、圆子和鹌鹑蛋，标志团团圆圆。在国内，或许十分简单就能买到制品鱼糕，但在西雅图，做鱼糕，我是从鱼片开端做起的。”

  “我第一次测验时还失利了，由于鱼肉剁得不行碎，所以后来我又去超市买了绞肉机，才把鱼糕做成功。”小吴和记者说，她还做了萝卜圆子调配鱼糕，“为了买齐这些食材，我总共跑了两家我国超市和一家亚洲超市。”

  除了“全家福”，小吴还做了一道“硬菜”：梅干菜扣肉。“我觉得，年夜饭必定得有道蒸菜，我爷爷又很喜欢吃梅干菜扣肉，所以我要把这道菜送给他。”小吴向记者解释道，“我爷爷是高血压和高血脂患者，但他偏偏最喜欢吃肥肉，所以家里人平常都拦着爷爷，不让他吃扣肉，只要春节，他才干‘大快朵颐’，吃上几口。”

  “本年和朋友一同吃这道菜时，我就像回到了小时候，似乎看到爷爷坐在餐桌旁，端着他的小酒杯，一口酒一口肉，透过氤氲的蒸汽对我浅笑。”小吴说。

  “尽管良久都没在家春节了，但像‘全家福’、珍珠圆子这些菜，真的是牢牢刻在我心底的‘年味’。”年夜饭承载着游子殷切的思乡之情，餐桌上的年味，舌尖上的乡愁。在小吴看来，冒着腾腾热气的年夜饭是春节的标志，“尽管在国外不能回家，但我也希望能经过复刻家园菜，把家里的年味带上我的餐桌。”