“这几天鱼丸卖得特别好，估计全年常态化售卖没问题。”9日上午，在阿联酋迪拜经商的福州同乡林先生给鱼丸供货商、青布钦俊家宴第五代传承人林斌发来信息。

  林斌说，他是福建民菜文明餐饮办理有限公司负责人，企业坐落闽侯青口，鱼丸是公司主打产品。“我家做鱼丸的手工是祖传的，产品上一年初次测验出口，现在首要销往迪拜，线上线下同步出售。那儿的福州同乡上一年下半年开端吃到我家的鱼丸，反应还不错。”他说，他家的鱼丸与一般鱼丸不同，皮的主料除了常见的青鳗鱼，还加了目鱼，使之更有弹性，吃起来也更有嚼劲；别的还加了红鲢鱼，使皮更有黏性。馅料则是选用上好的新鲜猪肉。“漂洋过海到迪拜要两个月，本年新年这批货柜早就发出了。”

  迪拜的鱼丸售卖方林先生说，福州人的年夜饭餐桌上必有鱼丸。每当佳节必思亲，在海外打拼的福州同乡新年如果能吃上一口来自家园的正宗鱼丸，就有了一份在家新年的感觉，那种幸福感是无法用金钱衡量的。他说，顾客上一年初次品味后口口相传，有的反应说‘有家园的古早味’，复购率比较抱负。“新年是翻开商场的要害时刻节点，咱们也很等待本年能有新打破。”

  林斌说，本年他计划开辟非洲商场，争夺下一年新年在非洲的福州同乡年夜饭餐桌上，也能见到来自家园的鱼丸。

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