疫情期间，许多市民在家也没闲着，在朋友圈“炸”出许多“美食家”。他们化身“大厨”，让朋友圈变成美食“秀场”，蛋糕、面点、烧烤、炸串……让人隔着屏幕都好像闻到香味。

  有没有一种菜，不必洗、不必摘、直接下锅，省时、省力还好吃？还真有！那便是半成品！本期，咱们就为你盘点多种抢手半成品菜，让你宅家也能收割朋友圈“大厨们”的点赞！

  不知从何时起，小龙虾混成了这副心爱容貌，麻辣、蒜蓉、十三香、清蒸、冰镇.....各式口味齐上阵。疫情期间要尽量少出门？那也不阻碍吃小龙虾，外卖、快递都行。

  最近一段时间，各大渠道上的小龙虾熟食销量十分火爆。天猫上卖得最火的“胖舅舅”小龙虾，月销售量最高达7.5万元，各种口味，鲜香热辣。

  有商家还专卖小龙虾尾，可以说是很懂顾客的心。挑选个大肉又丰满的小龙虾，除掉虾头，仅留虾尾。顾客到手后，只需悄悄一拉，紧致的虾肉便弹出来，鲜甜爽口，若是再来一罐冰啤酒，就再好不过了。

  密封保鲜的熟食，吃起来很便利。冻结后开袋即可食用，若想稍稍加热，翻炒一瞬间或用微波炉“叮”两分钟，小龙虾的香气便扑面而来。

  若要介绍半成品菜宗族的“老牌选手”，怎能短少不少人的心头好酸菜鱼呢？在京东渠道，河鲜海鲜制品榜的第一名，便是“哈鲜”老坛酸菜鱼便利菜，其在近24小时就卖出超300件，累计招引超6万个顾客购买。

  作为一款便利菜，其烹饪办法也极端简略。只需将料包加250克水煮开，鱼片冻结后用开水煮两分钟捞起，放入煮好的酸汤中汆1分钟，一碗色香味齐全的酸菜鱼就功德圆满了！

  鱼片细滑，酸菜脆爽开胃，出锅后热油一浇，拣起筷子仓促进口，滚烫、柔滑紧实的鱼片还没有来得及细细咀嚼就溜进嗓子。有菜、有肉也有汤，再配碗白米饭，酸爽、鲜甜、热辣，暖身更暖心，在这还有些回冷的早春，吃起来别提多起劲了！

  在这场熟食半成品不见硝烟的“竞赛”中，广式点心也是不可以忽视的“种子选手”。在天猫，有很多品牌如广州酒家、皇丞名肴、百鲜荟等撑场，广州酒家的速冻紫金酱凤爪月销量达2050件。无需冻结，隔水蒸12-14分钟即可食用，轻松享用如酒楼般的早茶体会。

  广式凤爪是广州的有名茶店，香甜鲜香、皮酥肉嫩、雅俗共赏。在各大酒家，小小一碟。几只凤爪便能把孩子们迷得颠三倒四。吃一口香滑软糯的外皮，瞬间就能降服你的味蕾，Q弹的口感，满满的胶原蛋白，连骨头都有味，只想再来一口。

  下班回家，窝在沙发不再想花费力气进厨房倒腾，自热火锅也许是你的晚餐救星。疫情下，美团推出的“甘旨到家”服务好像也迎来了春天，“小龙坎”借该渠道上线了不少自热火锅。

  牛肉、马铃薯、海带……这些川菜火锅的常客齐聚一盒。只需扯开粉丝包、肉包和菜包，按次序放入上层餐盒，再将发热包扯开，倒进基层餐盒，加凉水盖盖静待15分钟。没有开盖，香味已直冲鼻腔，叫人垂涎欲滴。

  揭开盒盖，伴着缕缕蒸汽，盒内食材麻辣鲜香。难怪有网友说：“疫情期间，缺货程度仅次于口罩的便是自热小火锅。”

  在美团APP上，不少广州的闻名餐厅都在疫情期间推出半成品外卖，广州酒家便是这里边一家。在其引荐的菜品中，记者见到香芋扣肉这道广东传统名菜。

  五花肉肥而不腻，香芋集香醇、酥粉于一身，古人赞它玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头。将香芋与五花肉相间码入盘中，扣制成香芋扣肉，两者滋味彼此浸透，扬长避短，相得益彰。订货回来自己加热也不费事，只需将其扣到碗中，猛火蒸20分钟，浇上薄芡，便可享用这道甘旨名菜。

  在盒马app上，记者看出一些半成品炒菜。其间，卖得最好的是酸豆角鸡杂。酸豆角消食开胃，鸡杂爽脆可口，被商家称为“下饭神器”。

  市民订货后会收到酸豆角、鸡杂、蒜泥、蒜苔和香辣“大师秘制酱”，这些食材都是免切、免洗、免调味的。你只需将锅烧热，加30g食用油，放入鸡杂小火翻炒，此后放入酸豆角和蒜泥、蒜苔大火翻炒，最终参加酱料翻炒即可出锅。

  盒马相关担任人和记者说，除了酸豆角鸡杂外，他们在广州区域还推出了32款半成品菜式供顾客选购。