“江南虽有千秋饮，东洲鱼丸满船香。”10月13日，一辆装有60箱2400斤衡阳鱼丸从湖南衡阳波哥现代农业科技有限公司动身，经过15小时抵达广州仓，再经船运发往欧盟，将被端上海外华人的餐桌。

  衡阳鱼丸不仅是当地人餐桌上的“常客”, 更是海外华人回忆犹新的家园味。“对咱们这些旅居海外的人来说，衡阳鱼丸便是一道‘思乡菜’。每每回衡阳省亲都要拿上几袋鱼丸，或自己品味，或拿来送人。曾经，在海外很难吃得到衡阳鱼丸，现在，衡阳鱼丸销往海外，咱们购买也便利多了。”欧盟的一名客户“燕姐”说。

  到底是一种什么样的甘旨食物得到海外华人的喜欢呢？该鱼丸出产商衡阳波哥现代农业科技有限公司是衡阳市最大的鱼丸出产企业，坐落衡阳珠晖区和平乡，具有衡阳鱼丸、衡阳土头碗预制菜、金甲岭鸡萝卜和各类农产品特征干货等多个产品。衡阳鱼丸，俗称“团子”或“圆子”，但其形状不是传统的圆球状，而是呈一个梭子状。衡阳打鱼丸的风俗前史悠远持久，据传彭玉麟首创渣江土头碗“玉鳞香腰”里就有鱼丸子。衡阳鱼丸以其共同的外形和滋味著称，是生日喜庆、春节过节必不可缺的一道菜。网友“靖姐”如此描述道，“刚出锅的鱼丸，色白如脂，悄悄一咬，细腻弹滑，草鱼的鲜，葱姜的香，还有蛋清与猪油的爽滑完美地交融在一起，真是人世甘旨！”

  该公司充沛的使用线上渠道优势，带动当地农特产品研讨开发与出售，事务接连4年翻番。其间“衡阳鱼丸”以五斤大黄皮草鱼为质料、鱼丸无骨、Q弹鲜香、衡阳地标产品等特色深受客户喜欢，“衡阳鱼丸”的出产的根本工艺，在坚持其原有风味的基础上，使用科学的办法，使其大规模工业出产，并彻底处理产品的保鲜保质。“衡阳鱼丸”也获得了“国家地理商标”，被认定为衡阳市、珠晖区非遗传承技艺项目。

  “咱们期望海外华人吃到衡阳鱼丸，就能找到家园的回忆。”据衡阳波哥现代农业科技有限公司董事长周波介绍，公司近年来活跃参加湖南中部农博会、食博会、湖南老字号产品展等，活跃推介衡阳鱼丸。公司经过打造抖音直播基地，并联合各网红达人直播带货、全国社区团购渠道、旅行客户集体等方法拓宽客户集体、产品销往海内外。现在，公司已扶持创业129人，吸纳农民工、乡村搬运劳动力119人，拉动工作280人，年出售额达2000万元，年利润达200多万元。（唐兰荣）