从阴历腊月廿四到岁除之间,闽南家家户户都会在院子、卧室、灶房、仓房、畜棚等地贴上不同体裁的年红,有着红红火火、热烈喜庆之意。在漳州,正月十一日这一天,俗称“吃福”,各家各户预备丰厚的晚餐共食,涵义本年有福分。
漳州民间谚语“吃福吃甲老”(意为“吃福吃到老”)即有祈寿之意。席上必吃豆腐和韭菜,豆腐涵义“富有有余”,韭菜则代表“长长久久”,俗谓“吃豆腐人人有,吃韭菜年年春”。闽南年俗所承载的福文明,凝聚着福建特有的闽俗风情和八闽精力,折射出福建公民别出心裁的日子观念和价值理念。
在福州,新年期间家家户户都会贴春联、“福”字和窗花(总称“贴年红”),以表达对新年的夸姣祝福。春联内容一般包含祈福、添寿、纳财等主题,例如“福满天地”“岁岁安全”等。福州的年红方法多样,包含“福”字剪纸、红布窗花和绣有“福禄寿喜财”字样的挂饰等。
福州人每当严重节日或庆祝活动,都会制造“长命面”和“寿桃”。“长命面”以面条的长度标志寿数的漫长,考究“一根不断”,表现出福州公民对日子满意与福运不断的寻求。“寿桃”则是由面粉制成的仿生食物,形似桃子,涵义延年益寿。新年期间,当地人还会预备涵义吉利的菜肴,如福州鱼丸(标志“团圆与美好”)、荔枝肉(标志“吉利”)等。
闽东区域民众在新年期间挂“福灯”的风俗由来已久。元宵节期间,当地民众会在家门口悬挂写有“福”字的彩灯,以请求福分来临。“保安全、盼热烈”是福鼎市佳阳乡周山村同乡最朴素的祈愿,每年在春播前、秋收后等重要的时节,当地人往往会请戏班在古戏台进行公演,俗称“看福戏”。精彩的戏剧一旦演出,甚至会招引邻村的同乡前来观看。当地还有“许福愿、赏福灯、吃福食”等与“福”有关的风俗,所谓“吃福食”就是大摆酒宴(百家宴),局面十分热烈。
在有着“我国最美海岸线”之称的霞浦,其“吃福”文明带有浓郁的海洋特征。渔民在出海前后经过同享海鲜大餐表达对海洋的感恩与祈福,例如鱿鱼、蛤蜊、虾蟹等,标志“财路广进”和“福分满满”。尤其在新年期间,霞浦家家户户一般会制造“福海鲜盘”,将各类海鲜拼盘组合成“福”字形,涵义昌盛与充足。闽东村庄会举行约请宗族成员或乡民一起参加的大型“福宴”,这种宴席重视菜品的涵义,如“蒸全鸡”(涵义“全家福”)、“完美无瑕羹”(由十种食材熬制,标志“完美无瑕”)等。
闽西区域以客家文明为主,这儿的福文明以“家”和“族”为中心,重视宗族的调和与对老一辈的尊重。闽西的客家山歌中蕴含着丰厚的福文明内在,歌谣中常以“福”字为中心主题,如“福满山乡四季春,田园人家喜盈门”“福星高照满人世,财路滚滚进家门”“福泽合座喜气盈,岁岁安全好运长”等,表达“福”与家庭的调和共生。
新年期间,闽西的家庭一般会制造各种涵义“福分”的食物,作为迎候新年和请求吉利的标志。常见的传统食物有长命面、福丸、全鸡和元宝糕等。全鸡作为新年宴席的主菜之一,标志着“全家福”以及宗族成员的美好联合;元宝糕的元宝形状标志着财富和好运,涵义“财路滚滚”。
闽西区域的糕点和糖块中,也常常能看到带有“福”字的装修,尤其是在新年和婚丧喜庆等重要场合。这些“福”字食物经过精巧的工艺和涵义深入的形状,表达着人们对“福分”不断连续的祝福。在元宵节,闽西民众会做“福团”或“元宵”,标志满意与聚会;清明节则是思念先祖,祭品中往往包含标志福分的食物,如糯米团、果品等。
闽北是福建开发最早的区域之一,是华夏文明传入福建的走廊,以其得天独厚的山水景象和丰厚的文明根由而著称于世。闽北的福文明在日常日子中存在广泛的影响力,“喝茶祈福”和“福灯”风俗就是这种文明的生动表现。
在武夷山市的下梅、溪洲、曹墩、城村、五夫、岚谷等传统村落里,许多明清年代遗存下来的宏阔门楼上有砖石雕琢的形态万千的“福”字。这些“福”字有的字画合一,有的夸大变形,彰显出一起的文史价值和美学价值。
过阴历小年时,当地民众有祭灶神、贴春联、贴“福”字的风俗,人们在灶王像前摆放糖块、清水、料豆等,期望灶王爷在玉帝面前多说好话,一起经过贴春联、“福”字来迎候新年。此外,新年前家家户户还要大扫除,清洗各种用具,拆洗被褥窗布,清扫房间院子,干干净净迎新年,有除“陈(尘)”布新,把“穷运”“倒霉”通通扫出门的含义。
武夷山是我国闻名的产茶区,当地的“喝茶祈福”是一项极具地方特征的风俗活动。当地民众以为,茶道不光能够修身养性,还能为家庭带来福分。在茶宴典礼中,“福茶”被赋予了驱邪纳福的标志含义,成为闽北福文明的重要表现方法。
福文明在中华文明前史中兼具多种社会功用,一起铸造调和强盛的社会价值,其主要内在包含安全、长命、富有、多子等,反映了人们对夸姣日子的神往和寻求。福建是全国仅有以“福”字命名的省份,福文明是福建民众日常日子中最重要的文明之一。作为美好的标志和对夸姣日子的寄予,福文明以丰厚多元的内在以及传统与立异相交融的方法,在文明自傲和社会认同中强化其自身的现代含义,深入影响着今世八闽儿女的人文精力和日子方法。
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