在海鲜商场，螃蟹、龙虾、贝类、鱼类等包罗万象，你能挑选自己最喜爱的海鲜，然后带到邻近的海鲜加工店进行加工。

  螃蟹肉质丰满，蟹黄丰厚；龙虾新鲜多汁，口感爽滑；贝类清甜可口，养分丰厚；鱼类则品种十分之多，做法各异。无论是清蒸、红烧、蒜蓉仍是煮汤，都能让你品尝到三亚海鲜的原汁原味和共同魅力。

  海胆蒸蛋是三亚独具特征的美食，不只口感柔滑，滋味鲜甜，还具有极高的养分价值。将新鲜的海胆与鸡蛋混合蒸制，蒸蛋滑嫩细腻，海胆鲜美多汁，带有共同的海洋风味。

  论及粉中最具三亚特征的，只能是“港门粉”。米浆压成的薄层米皮，吃时揭下一层，再叠做两层，快刀切成手指粗细的条，再洒上鱼饼条、花生碎、炸虾皮、豆芽、酸菜末，最终泼上高汤，散点葱花，色香味齐全。汤是其魂灵地点，用猪骨和海白熬成的乳白色高汤鲜甜可口，与粉和海鲜辅料的香味彼此衬托，让人骑虎难下。喜爱吃辣的能够拌上海南的黄灯笼或红辣椒酱，又辣又鲜又烫，嗦粉不要太爽！

  一叶木舟，三五口人，搭锅造饭，撒网捕鱼疍家人水上人家，蜗居一叶扁舟，共同的营生手法和流浪不定的日子状况，促使其形成了独具特征的“疍家风情”，然后衍生超卓香味齐全的海鲜大餐及共同的烹制文明。

  每当佳节，用生菜叶、糯米、虾仁、鱿鱼干、肉、火腿等制造而成的疍家菜粽是疍家人餐桌上不可或缺的小吃。

  每一颗粽子，都是海与米的厚意对话，其内馅丰厚多样，猪肉的浑厚、虾米的鲜甜，与糯米的软糯完美交融，一口下去，滋味层次分明，鲜美无比。

  三亚的传统小吃之一，薄薄的一层面粉裹着鲜虾和韭菜，炸得焦焦脆脆，再涂上一点辣椒酱，好吃到停不下来。

  藤桥排骨是三亚的一道硬菜，运用三亚藤桥农家土猪排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等调料腌制，慢火油炸至熟，外焦里嫩，滋味鲜美。排骨炸得香脆有嚼劲，刚端上桌冒着热气的时分最对味。

  这个网红炸鸡藏在一个渔村里，大部分来到渔村的小伙伴都是冲着这个炸鸡去的。炸鸡外面裹着一层薄薄的面糊，现场现炸至金黄，酥脆多汁。蘸炸鸡的料汁很共同，是店里秘制的酸甜醋，调配起来滋味刚刚好，不会很油腻，一口一块，一下就吃完一盘了。吃完再来一碗清补凉，真的超正！

  三亚红糖年糕是本地传统糕点的代表，选用上等糯米粉与古法熬制的红糖为首要的组成原材料，粘糯甜美而赋有弹性，每一口都浸透了红糖的甜美与糯米的浑厚，涵义着日子如年糕般甜美圆满。

  椰子bua是当地的传统小吃，前史源源不绝，在民间制造适当遍及，其标志着喜庆吉利、美好甜美。白色的表皮是用糯米制造的，里边包裹着炒过的椰丝、黑芝麻、花生等，再用椰子叶、芭蕉叶或波罗蜜叶等包起来上锅蒸熟，吃起来软糯甜美。

  三亚米花糖以糯米、粳米质料，通过炒制开出米花，再拌入熬制的红糖水压实切块而成，甜美酥脆，是不少三亚人儿时回忆的滋味。

  绿莹莹的斑驳不只是天然的调色剂，还带有一股浓郁的糯米香气，抓获了众多吃货的味蕾。斑驳千层糕、斑驳煎面饼、斑驳椰丝bua、斑驳卷、斑驳油条、斑驳馒头、斑驳蛋挞、斑驳凉粉、斑驳凉虾、斑驳拿铁在三亚，斑驳有超多种吃法，快来解锁斑驳的更多吃法吧！

  这是三亚街头常见的旧式糖水，别看姓名古怪，滋味却是出奇的好，吃起来软软滑滑，还有点Q，是植物幽香的滋味。鸡屎藤其实是一种爬藤植物，具有清热解毒的成效，鸡屎藤粑仔以鸡屎藤叶为质料制造而成，虽不是什么山珍海味，但它却是承载着许多三亚人的幼年回忆。必须得说，它是一个被姓名耽搁的海南糖水界“扛把子”。

  生果蘸辣椒盐，听起来像是一道漆黑照料，但在海南，生果+辣椒盐的美好，就像打开了新世界的大门，比如被厌弃的酸李子、酸芒果、酸菠萝，蘸上辣椒盐立马秒变人世甘旨。辣椒盐万物皆可拌，只需你喜爱，任何生果都是可调配着辣椒盐吃的，一口尝尽酸辣甜咸。

  “老盐水”可不是只要盐水，在三亚，生果除了拿来直接吃，当地人还爱把它们做成老盐水。无论是常见的柠檬、菠萝、橘子、百香果、芒果、葡萄、火龙果，仍是时节限制的芭乐、黄皮等生果，都可拿来制造老盐水。老盐和新鲜热带生果的绝妙调配，甜中带咸，口感出人意料的好，伴着海风，hin满意hin满意，适合在大餐后来一杯，清新解腻。难怪有人说，一杯老盐水里 ，能装下整个海南！喝过这一口老盐水，今后只想独宠它了。

  来历 南海网、南国都市报（归纳海南日报、海南广播电视总台、三亚市旅行发展局、阳光海南网、海口日报、小红书及网络）