东南网8月28日讯（本网记者 黄雨昕 实习生 盛潇婷）在泉州这座陈旧而充溢神韵的城市里，隐藏着许多令人垂涎欲滴的传统小吃。它们不单单是一道道美食，更是承载着年月沉积的古早回忆。当咱们踏上寻味泉州的旅程，了解的滋味便唤醒着人们对往昔的思念与感动。让咱们一同走进泉州的街头巷尾，探寻那舌尖上的古早回忆，领会传统小吃共同的魅力与风情。寻味泉州的第五期带大家走近传统小吃——闽南炸醋肉。

  炸醋肉，一道极具闽南特征的传统美食，起源于泉州，广泛撒播于闽南地区，它表面金黄，外酥里嫩，吃起来有一股淡淡的醋香，能够引发闽南人过年时的回忆。炸醋肉粉薄、壳脆、肉软、醋味醇香，小店里热心的闽南阿姨们常常也会与等候的市民谈天唠家常，请他们试吃炸物，不仅是在共享美食，亦是在传递人与人之间的温暖。